Özenle yetiştirilmiş domateslerin dilimlenip tuzlanarak güneşte kurutulmasıdır. A, C vitamini ve potasyum, K, B1 ve B2 vitaminleri, kalsiyum, demir, folat ve mangenez içerir. Kurutulmuş domates Prostat, meme, kolon, akciğer ve pankreas kanserine karşı koruyucudur. Astıma karşı koruma sağlar. Güneşte kurutulmuş domates besin değerini korur. kuru domatesleri kahvaltı sofralarında peynirlerin ya da kızarmış ekmeklerin yanında veya salatalarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.